Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g sub-aceto-balsamico Natürliches Tonkabohne Aroma

Name: Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g sub-aceto-balsamico Natürliches Tonkabohne Aroma
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SKU: 45654440435
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Description

Natürliches Tonkabohne Aroma

Eis und ist backstabil

Ein gefragtes Produkt aus dem Fachhandels-Angebot mit breitem Einsatzgebiet

Der Duft erinnert an Aromen von reifen Himbeeren

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g sub-aceto-balsamico Natürliches Tonkabohne AromaAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.

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